DAL FORNO A LEGNA
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Las recetas de Pizzas y Focaccie sabiamente preparadas por nuestros pizzeros utilizando solo los ingredientes más frescos y genuinos de la verdadera tradición Napolitana. |
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ANTIPASTI |
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Queso Parmesano Rallado $100 |
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SFORMATINO DI MELANZANE E MOZZARELLA: Berenjena y mozzarella servida en salsa de tomate y pesto. |
335 |
CAPRESE: Tomates frescos, mozzarella, albahaca, aceite extra virgen de oliva. |
355 |
STRUDEL DI PATATE : Strudel de papas gratinado al horno relleno de ricota, queso de cabra y pera caramelizada |
395 |
PROSCIUTTO E MELONE: Prosciutto crudo de parma y melon. |
435 |
CALAMARETTI E ZUCCHINE: Una combinaciòn unica de calamares y zucchini frito acompañado con salsa tartara. |
435 |
PARMIGIANO IN SCAGLIE IN CANASTA DI PARMIGIANO: Trocitos de parmesano, servido en canasta de parmesano. |
435 |
GAMBERI DORATI: Gambas en tempura servidos con mini pinzimonio de vegetales con salsa tartara |
495 |
BACCALA MANTECATO ALLA VICENTINA: Bacalao en crema de camarones aromatizado con trufa. |
495 |
FORMAGGI MISTI CON PIADINA ROMAGNOLA: Quesos Italianos mixtos acompañados de piadita romagnola. |
495 |
PROSCIUTTO E MOZZARELLA: Prosciutto crudo de parma y mozzarella. |
515 |
TARTAR DI SALMONE: Tartar de salmón servida con guacamole y ensalada. |
515 |
TARTAR DI TONNO: Tatar TARTAR DI |
515 |
ANTIPASTO MISTO ALL’ ITALIANA: Prosciutto, salami italiano, mortadella, caciotta, y giardiniera. |
515 |
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IL CARPACCI |
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Finas Lonjas de Filete de Res o Pescado. |
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RUCOLA E PARMIGIANO: Lonjas de filete de res servidas en lecho de rucola, aderezadas con lascas de parmesano (Frio). |
425 |
AL PARMIGIANO FUSO: Lonjas de filete de res servidas con parmesano derretido (caliente). |
425 |
tomatitos frescos en trocitos, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta. (Frio). |
425 |
PESCE SPADA AL ROSMARINO: Lonjas de marlin con romero y aceite extra virgen de oliva (caliente). |
425 |
POLIPO CON PATATE RUSTICA: Lonjas de pulpo con papas salteadas con tomatitos secos y aceituna. |
495 |
SALMONE CON CAVIALE: Carpaccio de salmon servido con caviar rojo y negro. |
525 |
CUPOLA DI TONNO: Lonjas de atún rojo, aceite de oliva y limón, servidas sobre una cupola de lechuga y rucola. |
525 |
GAMBERI CON FUNGHI CHIODINI: Lonjas finas de camarones servidos con hongos chiodini |
585 |
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LE INSALATISSIME
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Extra Parmesano $150 |
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LA SCALA: Rucola fresca, tomatitos, cerezas de mozzarella, alcaparras.
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395 |
INSALATA DELLO CHEF: Pollo, rucola, lechuga, crostino de pan, tomates, aceitunas, parmesano, aromatizado con trufa.
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495 |
DEL CONTE: Rucola, hongos champigñones, prosciutto crudo sazonado con vinagreta al balsamico,
servida en canasta de parmesano. |
495 |
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MENU PER BAMBINI
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PIZZA PAGLIACCIO: Tomate, Mozzarella.
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250 |
PENNE AL POMODORO E BASILICO: Penne en salsa de tomates frescos y Albahaca
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250 |
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RIGATONI ALLA BISANZIO: Salsa con Tomatitos, Aceite Extra Virgen, Albahaca. Salteados con Mozzarella.
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395 |
FUSILLI ALLA SICILIANA: Fusilli salteado con berenjenas, aceitunas negras, pimiento picante, gratinados con mozarella
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395 |
LINGUINE AL PESTO: Receta tradicional Genovesa. Salsa de albahaca, piñones, ajo, sal, pimienta y
parmesano, en aceite extra virgen de oliva. salteados velozmente con papas hervidas y vainitas
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435 |
SPAGHETTI ALLA CARBONARA: Spaghetti salteados con tocineta en una crema de huevo y parmesano.
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435 |
LASAGNE VERDI GRATINATE ALLA BOLGNESE: Pasta fresca, gratinada al horno a la bolognese y salsa bechamel.
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455 |
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE: Receta tradicional de Boloña. Salsa de carnes mixtas con tomates y vegetales,
salteadas con parmesano.
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455 |
GARGANELLI ALLA ZINGARA : Pasta corta con tomates frescos, ajies morrones y tocineta.
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485 |
NIDI DI RONDINE: Pasta fresca, rellena con jamon, queso scamorza, salsa bechamel, gratinado con parmesano
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485 |
PACCHERI CAFFE MILANO: Macarrones grandes rellena con crústaceos y ricotta.
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545 |
TAGLIOLINI IN NERO DI SEPPIA ALLA GRANSEOLA: Tagliolini en tinta de calameres salteado con centollo en una ligera
salsa de tomates frescos, ajo y aceite de oliva.
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595 |
SPAGHETTI AI GAMBERI: Spaghetti con camarones salteados en una ligera salsa de tomates frescos, ajo y aceite de oliva.
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595 |
SPAGHETTI FRUTI DI MARE: Spaghetti con frutos del mar mixtos, salteados en una ligera salsa de tomates, ajo y aceite.
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595 |
TAGLIOLINI ALLA ARAGOSTA: Tagliolini con Langosta salteados en una ligera salsa de tomates frescos, y aceite de oliva. |
645 |
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I RISOTTI |
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El Risotto es una receta típica italiana de Milano. Utilizamos arroz selecto e importado del norte de Italia. El arroz se saltea velozmente con un poco
de Mantequilla, Aceite Extra Virgen de Oliva y Cebolla. El caldo de Carne o Marisco se agrega poco a poco para que pueda ser absorbido durante la
cocción. Cuando el risotto alcanza la consistencia justa se apaga el fuego y se agrega la Mantequilla, Parmesano y otros ingredientes (Mantecatura)
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| RISOTTO AI FUNGHI: Risotto de hongos mixtos. |
545 |
| RISOTTO CAFFE MILANO: Risotto con peras, gorgonzola y conejo confitado. |
595 |
RISOTTO ALLA PESCATORA: Risotto con frutos del mar mixtos. |
595 |
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GNOCCHI/RAVIOLI |
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GNOCCHI ALLE SORRENTINA: Gnocchi de papas servidos en salsa de tomate, mozzarella y albahaca, gratinado.
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435 |
GNOCCHI VERDI GORGONZOLA E NOCI: Gnocchi de papas y espinacas servidos en salsa de gorgonzola y nueces.
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435 |
| TORTELLONI DI RICOTTA: Pasta fresca hecha a mano rellena de ricota y parmesano, salteadas con mantequilla y rúcola. |
535 |
RAVIOLI CAFFE’ MILANO: Pasta fresca hecha a mano rellena de carne y espinaca salteados con hongos mixtos.
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535 |
TORTELLINI DELLA NONNA: Mini Ravioli frescos relleno de carne, prosciutto crudo, mortadella y parmesano,
salteados con ragú de salami Italiano. |
535 |
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I PIATTI FORTI
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SCALOPPA DI VITELLO ALLA MILANESE: Lonja de Ternera empanizada, servida con rucola y tomatitos.
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655 |
FILETTO DI MANZO AL BAROLO: Filete de Res salteado, servido en salsa de Vino Barolo y puré rustico de Papas y Zucchini.
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785 |
FILETTO DI MANZO CAFFE’ MILANO: Filete de Res, servido en salsa de queso gorgonzola y mostaza, acompañado
de vegetales mixtos a la parilla.
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755 |
TAGLIATA DI TONNO AL SESAMO: Filete de atun fresco salteado al sarten. en crosta de sesamo, con roll de vegetales.
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755 |
CHILLO IN ROSA: Filete de Chillo a la plancha en agua de tomates y almendras, servido con espinacas a la parmesana.
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755 |
DORADO AL ROSMARINO: Filete de Dorado en salsa de romero, servido con de papa azul salteadas.
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755 |
OSSOBUCO DI VITELLO ALLA MILANESE: Una receta Milanesa famosa en todo el mundo. El Ossobuco de ternera se cocina
lentamente en salsa de vegetales mixtos, servido con el clasico Risotto a la Milanesa.
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795 |
MOZZARELLA DI BUFALA ALLA MARINARA: Mozzarella de Bufala importada, en salsa marinara.
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795 |
SEA BASS CHILENO: Filete de Sea Bass gratinado con pan japonés, puerrito, alcachofa salteada y espuma de soya.
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935 |
CARRE D’AGNELLO: Costilla de cordero rostizada al vino oporto y menta, acompañada con polenta suave y vainitas italianas
Al Prosciutto |
935 |
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GRIGLIA CON BRACE
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Carne y Pescado Asados a la Parrilla con Carbon |
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TAGLIATA DI FILETTO DI MANZO: Filete de Res a la braza lonjeado, acompañado con rucola y lascas de parmesano.
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725 |
FILETTO DI MANZO ALLA BRACE: Filete de Res a la braza, acompañado con papas a la Anna y zucchini trifolados.
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725 |
SCALOPPA DI SALMONE: Filete de Salmón Importado a la braza, servido con puré de brocoli y salsa de coco.
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765 |
SPIEDO DI GAMBERI: Brochetas de Camarones a la braza servido con papas al horno y lechugas romana.
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815 |
RIB-EYE IMPORTATO: Rib–Eye servido con ratatouille de vegetales y tomates gratinados. |
835 |
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LE DOLCI TENTAZIONI
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Cream Caramel
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Tortino di panettone con mousse di caffe’ |
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Creme brulee allo yougurt e miele |
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Semifreddo di pandoro |
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Saint Honoré |
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Delizia di Cioccolato con Gelato di Vaniglia |
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Mousse di Cioccolato Bianco/ Nero |
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Strudel di mele c/Gelato di pistacchio |
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Gelato di Vaniglia/Cioccolato/Nocciola |
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Gelato di Limone/Anguria |
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Gelato di Pistacchio e Crocantino |
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Tiramisú |
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Tronchetto di Natale |
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I Vini da Dolce |
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Passito |
250 |
Porto |
190 |
Moscato Dolce |
220 |
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Digestivi |
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Sambuca |
160 |
Strega |
160 |
Amaretto |
190 |
Grappa Dei Colli |
320 |
Grappa Cellini |
320 |
Grappa Villa Sta. Andrea |
320 |
Grappa Di Moscato Poli |
320 |
Grappa Sarpa di Poli |
320 |
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La Caffetteria |
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Espresso |
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Cappuccino |
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Irish Coffee |
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